Фестиваль «День лисички» в Красноярском крае призван познакомить жителей с дикоросами, дать возможность производителям представить и популяризировать свою продукцию.
Участниками фестиваля стали:
– Наталья Ли и Анастасия Петрова, методисты ЦОПП Красноярского края
– предприниматели-производители продукции из дикоросов.
А также красноярцы и гости города.
В рамках фестиваля сотрудники ЦОПП Красноярского края провели профессиональные тестирования для определения направления обучения и подготовили программы:
– сбор, прием и хранение дикорастущего сырья
– технология заготовления дикорастущего сырья
– технология производства и переработки плодовоовощной и ягодной продукции, грибов, орехов
– современные технологии хранения и переработки дикорастущего сырья
– изготовление хлебобулочных и кондитерских изделий с использованием дикорастущего растительного сырья
– приготовление блюд дикорастущего сырья
– современные маркетинговые технологии популяризации и реализации органической продукции.